Juletapas – en vinner før og etter julaften

En undersøkelse gjennomført av Research international viser at 4 av 10 nordmenn kjenner til juletapas. 2 av 10 sier at de har servert, eller blitt servert, juletapas én eller flere ganger i løpet av fjorårets jul.

Informasjonskonsulent Magnus Tvedt-Øresland ved Opplysningskontoret for kjøtt forteller at råvarene som er tilgjengelige nå i jula har et særdeles stort potensial til tapasbruk. – Julevarer som kokt lammelår, pinnekjøtt, julepølser, ribbe og ulike typer julepålegg passer utmerket til tapas før julekvelden. Nye smakskombinasjoner og spennende måter å anrette på gjør at du kan nyte juleproduktene uten å ta selve julemåltidet på forskudd, sier han.

Tvedt-Øresland forteller at juletapas også fungerer godt ved sosiale sammenkomster i romjula. – Dette er en fin måte å utnytte julematen som blir til overs. Et annet alternativ er å dekke et lekkert nyttårsbord med deilige tapasretter, sier han.

Gløggmingling
Julens tapaskveld kan gjerne kombineres med gløggmingling langt ut i sene kveldstimer.

– By på koselig hjemmelaget gløgg med noe sterkt, salt og søtt. I stedet for pepperkaker og klementiner er det spennende å diske opp med noen uventede småretter krydret med julestemning, sier Tvedt-Øresland .

Han forteller at kun fantasien setter grenser når juletapasen skal anrettes.

– Her er det bare å eksperimentere med spennende smaker som juleskinke med chiliappelsin, vossakorv med marinert artiskokk, lefseruller, julequesedilla eller glasert tapasribbe, frister Tvedt-Øresland, og legger til at det viktigste er å finne den gode julestemningen.

– Tapas er uhøytidelig mat, som både kan serveres som stående buffet eller rundt bordet. Uansett er det mat for sosiale lag, hvor man kan lage noe som vil passe de fleste ganer og ønsker. Derfor har også juletapas blitt mer og mer populært, sier han.

(Pressenytt)

Kontaktpersoner:

* Opplysningskontoret for kjøtt, informasjonskonsulent Magnus Tvedt-Øresland, mobil 951 74 639, magnus.tvedt.oresland@ofk.no

* Opplysningskontoret for kjøtt, informasjonsleder Oda Smeby Christensen, mobil 936 52 522, oda.christensen@ofk.no.