Fester for fårikål i Sandefjord

Det var Nitimens lyttere som på 1970-tallet kåret fårikål til Norges nasjonalrett, og for ti år siden utropte Opplysningskontoret for kjøtt den siste torsdagen i september til fårikålens offisielle festdag. Under årets festdag kan alle som ønsker det spise fårikål på Café Hvidt i Storgata.

– Vi har tenkt til å lage fårikål til den store gullmedaljen, og inviterer alle til Fårikålfest i kafeen. I tillegg til å være viktig norsk tradisjonsmat, er fårikål også kjempegodt. Man kan kjøpe stor eller liten porsjon til en rimelig pris, sier Helene Bøe fra Café Hvidt.

11. året med fårikålfest

– Fårikål hører den norske høsten til. Den både smaker fantastisk godt og er enkel å lage. Er det én rett som fortjener en egen festdag, så er det vel nettopp fårikålen. Når vinden uler og regnet pisker mot vinduet, passer det perfekt å samles rundt fårikålgryta, sier Margot Loe fra Opplysningskontoret for kjøtt.

Hun er svært tilfreds med at Fårikålens Festdag nå er etablert som en fast tradisjon over hele landet. – Dette er 11. året vi feirer fårikålen, og vi vet at det på denne dagen serveres fårikål på spisesteder, skoler og institusjoner, så vel som i de tusen hjem, sier Loe.

Unge fårikålspisere

På spørsmål om hva som er årets trend innen fårikål, må Loe bare fnyse. – Man trenger slettes ikke gjøre fårikålen noe mer trendy eller fancy enn det den allerede er. Fårikål skal være fårikål! Men for de som ønsker litt mindre fett, er det selvfølgelig lov å bruke andre deler av lammet i fårikålen, som for eksempel lammebog i skiver, sier Loe.

En forbrukerundersøkelse fra Opplysningskontoret for kjøtt viser at 71 prosent av Norges befolkning spiste fårikål minst én gang i løpet av høsten 2006. Loe forteller at yngre generasjoner for alvor har fått øynene opp for fårikål.

– En ny fårikålgenerasjon har vokst seg fram blant unge voksne, og det er svært hyggelig å se. Fårikål egner seg utmerket både til familiemiddag og vennefest. Retten er så enkel å lage at virkelig alle kan få det til! Så her er det ingen unnskyldning for å ikke invitere til fest den 27., sier Loe.

Søtt og mørkt til fårikål

Sigrid Strætkvern, med den uvanlige tittelen stemningsskaper i Ringnes, er ikke i tvil når hun blir spurt om hva som smaker best til fårikål.

– Med en gang noen sier fårikål, så sier jeg bayer! Naturligvis kan du velge en pils eller et fatøl dersom du har en favoritt og ikke ønsker å prøve noe nytt. Men hovedpoenget er at du velger et markant øl med litt kraftig smak og kanskje noe sødme. De aller lyseste ølene bør du styre unna til en så kraftig rett som fårikål, sier Strætkvern.

(Pressenytt)

Kontaktpersoner:

* Helene Bøe, Café Hvidt, mobil 33 41 88 08

* Markedskonsulent Margot Loe, Opplysningskontoret for kjøtt, tlf. 22 09 25 55, mobil 91 51 95 55

* Informasjonsleder Thomas Tangen, Opplysningskontoret for Kjøtt, tlf. 22 09 25 56, mobil 93 05 35 55