Oslo-lag kjemper om nytt grillgull

Norge har mange ganger vist at de har kokker i verdensklasse. På lørdag blir det harde slag – og mye latter – over kullet i NM i grilling.

Hittil er 13 lag påmeldt, deriblant fjorårets norgesmester, Sviddmat.no fra Oslo. Med mottoet ”grill alt alltid” vil de forsvare tittelen fra i fjor. – Vi lader opp med et par treninger i forkant. Her legger vi vekt på det sosiale ved grillingen, så en trening varer gjerne en hel helg, forteller Ole Petter Gjerustad.

Årets grillfest begynner klokken åtte om morgenen og vinnerne kåres samme ettermiddag. – Dette er en folkefest med show og smaksprøver, lover informasjonssjef Åse Kringlebotn i MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

Varmer opp med grillfester

Lagene har alle grillet, smakt og finstudert seg fram til det de mener dommerne vil falle for. De tidligere vinnerne fra Tres Diablillos finner vi nå i Team BarbieQ, også fra Oslo. De er revansjesugne. Nå vil de hente NM-tittelen tilbake. – Vi har hatt flere treningssamlinger der vi snakker, koser oss og nyter god mat. I år har vi også fått med oss to matgale hobbykokker som en ekstra vitamininnsprøytning, forteller lagleder Jan Ivar Nykvist.

Outsider fra Groruddalen

Krosby burningteam fra Groruddalen har brukt de siste dagene på å grille under store parasoller. For litt regn må ikke stoppe forberedelsene. – Vi er ennå ikke fornøyde med sluttproduktet, så det blir mye grilling denne uka, forteller lagleder Johnny Krosby, som også har hentet inn forsterkninger: Kokken Anders Jahrman. Med det ønsker de å ta opp kampen om pallplassene.

Team Ytreeide, ledet av Erlend Ytreeide Pedersen fra Oslo, forteller også om intensiv grilltrening: – Laget er delt i to med to konkurransegrener hver. Samboere må gå igjennom sine porsjoner med burgerbrød og sauser, og kompiser blir invitert for å mene noe. Vi kjører fire gjennomganger før den store dagen, forteller han – og lover show og herlig amatørentusiasme.

Sunt fokus

Årets NM har temaet "Grilling med sunn glød". En fersk undersøkelse gjennomført for Matprat viser at nordmenn er mer opptatt av sunnhet når vi griller i dag enn vi var for fem år siden. Derfor er grad av sunnhet tatt med som et kriterium som er med i hele konkurransen.

– Det er tre forhold som avgjør om grillmaten blir sunn: Det første er råvaren du griller, det andre er tilbehøret og det tredje er selve grillmetodene, forklarer Kringlebotn.

Denne utfordringen tar Sviddmat.no på strak arm. – Sunnhet er i fokus, og heldigvis griller vi mye sunt fra før, sier Gjerustad, som ønsker seg flere grillkonkurranser i Norge. Team Ytreeide røper at de går for overraskende tilbehør for å stikke seg ut.

Lagene skal vurderes både av en folkejury og en fagjury, der folkejuryen er åpen for alle. Påmeldingsfristen for grillag går ut onsdag klokken 12.

(Pressenytt)

Kontaktpersoner:

• MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt, matrådgiver / presseansvarlig Oda Christensen, mobil 93 65 25 22
• MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt, Bjørn Tore Teigen, tlf. 22 09 25 52, mobil 91 51 95 52
• Sviddmat.no, Ole Petter Gjerustad, mobil 41 67 36 11.
• Team BarbieQ, Jan Ivar Nykvist, mobil 97 09 47 51.
• Team Ytreeide, Erlend Ytreeide Pedersen, mobil 90 92 76 00.
• Krosby burningteam, Johnny Krosby, mobil 92 48 50 07.
• Aloha XO Luau, Steve Westerby, mobil 95 72 74 02.