Fester med 1,5 tonn fårikål på Rådhusplassen

Til tross for større vareutvalg i butikken og mer eksotiske retter i kokebøkene - går én rett aldri av mote. Det var Nitimens lyttere som på 1970-tallet kåret fårikål til Norges nasjonalrett, og for ti år siden utropte Opplysningskontoret for kjøtt den siste torsdagen i september til fårikålens offisielle festdag.

– Fårikål hører den norske høsten til. Den både smaker fantastisk godt og er enkel å lage. Er det én rett som fortjener en egen festdag, så er det vel nettopp fårikålen. Når vinden uler og regnet pisker mot vinduet, passer det perfekt å samles rundt fårikålgryta, sier Margot Loe fra Opplysningskontoret for kjøtt.

Hun er svært tilfreds med at Fårikålens Festdag nå er etablert som en fast tradisjon over hele landet. – Dette er 11. året vi feirer fårikålen, og vi vet at det på denne dagen serveres fårikål på spisesteder, skoler og institusjoner, så vel som i de tusen hjem, sier Loe.

Store og små til Rådhusplassen

For andre året inviterer Opplysningskontoret for kjøtt og Kokkenes Mesterlaug i Oslo til en gedigen fårikål fest på Rådhusplassen.

– Vi har laget mellom 1500 og 1600 kilo fårikål, og gleder oss til å servere til store og små. Fårikål er en rett som binder oss nordmenn sammen, og hva er vel bedre enn å invitere til en gedigen fest midt i smørøyet, sier Jørn Olsen, oldermann i Kokkenes Mesterlaug i Oslo.

Olsen forteller videre at det ikke bare er på Rådhusplassen det serveres fårikål den 27. september.

– Som så mange år tidligere skal vi også ned til ”Eika” ved Akerselva og serve fårikål til rusmisbrukere og hjemløse. Sjelden har jeg servert mat til noen som blir så glade og takknemlig som disse menneskene, så dette er noe jeg gleder meg til hvert år, sier Olsen.

Fårikål blir også servert blant annet på kantinene på BI, Oslo Børs og Regjeringskvartalet under Fårikålens Festdag.

Unge fårikålspisere

På spørsmål om hva som er årets trend innen fårikål, må Loe fra Opplysningskontoret bare fnyse. – Man trenger slettes ikke gjøre fårikålen noe mer trendy eller fancy enn det den allerede er. Fårikål skal være fårikål! Men for de som ønsker litt mindre fett, er det selvfølgelig lov å bruke andre deler av lammet i fårikålen, som for eksempel lammebog i skiver, sier Loe.

En forbrukerundersøkelse fra Opplysningskontoret for kjøtt viser at 71 prosent av Norges befolkning spiste fårikål minst én gang i løpet av høsten 2006. Loe forteller at yngre generasjoner for alvor har fått øynene opp for fårikål.

– En ny fårikålgenerasjon har vokst seg fram blant unge voksne, og det er svært hyggelig å se. Fårikål egner seg utmerket både til familiemiddag og vennefest. Retten er så enkel å lage at virkelig alle kan få det til! Så her er det ingen unnskyldning for å ikke invitere til fest den 27., sier Loe.

Søtt og mørkt til fårikål

Sigrid Strætkvern, med den uvanlige tittelen stemningsskaper i Ringnes, er ikke i tvil når hun blir spurt om hva som smaker best til fårikål.

– Med en gang noen sier fårikål, så sier jeg bayer! Naturligvis kan du velge en pils eller et fatøl dersom du har en favoritt og ikke ønsker å prøve noe nytt. Men hovedpoenget er at du velger et markant øl med litt kraftig smak og kanskje noe sødme. De aller lyseste ølene bør du styre unna til en så kraftig rett som fårikål, sier Strætkvern.

(Pressenytt)

Kontaktpersoner:

* Markedskonsulent Margot Loe, Opplysningskontoret for kjøtt, tlf. 22 09 25 55, mobil 91 51 95 55

* Informasjonsleder Thomas Tangen, Opplysningskontoret for Kjøtt, tlf. 22 09 25 56, mobil 93 05 35 55

* Jørn Olsen, Kokkenes Mesterlaug i Oslo, mobil 90 70 11 83